Le produit de la semaine !

La soupe de poissons de roche,

Elle fait partie de nos produits-phares et de nos plus beau succès !

Une soupe à tester absolument ! Elle est fabriquée avec des poissons de roches pêchés dans le Golfe de Saint-Tropez ou dans la baie d'Hyères et de Cavalaire.

Nous travaillons depuis de longues années avec les mêmes familles de pêcheurs.

Une belle histoire qui nous permet d'avoir le contrôle sur l'origine des poissons, nous réceptionnons nous-mêmes les poissons frais pour vérifier leurs qualités. Et un point important nous respectons la campagne de pêche du 1er Décembre au 31 Mars, ce qui assure une préservation des ressources !

La plus simple façon de la déguster est de la réchauffer à feu doux, sans faire bouillir, et de la servir accompagnée de croûtons de notre rouille du pêcheur, ajouter du gruyère dessus ! MIAM c'est prêt !

Elle peut aussi servir à agrémenter vos plats !

En fond pour la bouillabaisse, pour une marmitte du pêcheur, ou avec des quenelles de poissons...

Bonne dégustation !