Soupe de daurade avec des filets et des crevettes roses

Ingrédients :

• 1 bocal de soupe de daurade 800g
• 1 sachet de croûtons
• 100g de mayonnaise maison avec de l'ail et une cuillère à café d'épices de rouille.
• 2 à 3 belles daurade 
• 10/12 crevettes cuites roses
• 50g d'amandes effilées
• 4 cuillère à soupe de beurre

Recette :

• Chauffer le beurre et cuire les daurades avec les amandes effilées environ 4/6  minutes. Les arroser souvent avec le beurre. Saler.
• Réchauffer la soupe de daurade dans une assiette creuse et rajouter des morceaux de daurade avec les amandes effilées, quelques crevettes (décortiquées) et des feuilles de coriandre.
• Dégustez avec des croûtons garnis de mayonnaise/rouille.

Recette par Passion d'Héllyane